Rólunk
- Főoldal
- Rólunk
Váradi Pince
Több generációs családi borászat
A Kiskunmajsán élő Váradi család szőlészeti és borászati munkássága több generációra vezethető vissza. Már a dédszülők elkezdték egyengetni a Váradi Pince útját.
Jelenleg Károllyal és Ildikóval találkozhatnak a Pincénél, az idősebb fiú, Dániel a borászattal, míg öccse, Gergő a szőlészettel foglalkozik. A fiatalabb generációknak fontos volt a tradíció tisztelete, mindemellett nagy hangsúlyt fektettek, s a mai napig fektetnek az innovációra, a folyamatos megújulásra.
A családi gazdaság 15 hektárnyi saját szőlőterülettel rendelkezik, melyeken a fajtakialakítás a földterületek sajátosságai alapján változatos képet mutat. Az új szőlők telepítésénél elsősorban a borkészítést tartották szem előtt. Olyan fajták kerültek eltelepítésre, amelyekből ezen a területen magas minőséget lehet előállítani. A szőlészeti- és a borászati munkálatokat elsősorban a család tagjai végzik. Nagyon fontosnak tartják a minőség folyamatos ellenőrzését.
2018- ban egy teljeskörű felújításon esett át a Pince, melynek köszönhetően korszerű eszközökkel és naprakész módszerekkel történik a szőlőből borrá válás folyamata. Évente 200 hl bort tárolnak be. A megújulásnak köszönhetően a feldolgozás fedett szín alatt, az erjesztés hűtött technológiával, a tárolás pedig több szinten történik. A tárolás és érlelés a föld feletti hűtött helyiségekben zárt acél tartályokban, illetve a pincében magyar tölgyfa fahordókban is megoldott.
A vörösborok a hagyományos és a korszerű technológia ötvözésével, tölgyfa hordós érleléssel készülnek. A fehér- és rosé boroknál a reduktív technológia a fő irány, de mindezen módszerek mellett jobb évjáratoknál hagyományos fahordós érleléssel is kísérleteznek.
A Pincében megtalálható borfajták a következők: kövidinka, cserszegi fűszeres, aletta, generosa, kékfrankos, zweigelt, turán, néró, otelló, cabernet sauvignon.
A család saját borkülönlegességgel is rendelkezik, a ZITA borral, melyet 2018-óta készítenek. Az egyik fiú, Dániel gondos odafigyelése mellett készül a saját receptúrájú nagy vörös cuvée, mely összetételét szigorú titok övez.
A minden évben megrendezett kiskunmajsai hegyközségi borverseny mellett országos és nemzetközi borversenyeknek is állandó résztvevői a Váradi Pince borai, melyeken évről-évre kiemelkedő eredményeket érnek el.
Boraink